Скажите, депозит после разморозки продолжает расти теми же темпами (40-60%), просто снять можно в любой момент, или переходит на основной (20-30%)?

Разумеется, продолжает расти теми же темпами, 40-60% в месяц. Но снять теперь действительно его можно в любой момент. Полностью или частично. Без всяких ограничений, на общих основаниях.